Theo một nghiên cứu mới của các nhà khoa học Mỹ, chế độ ăn keto có thể trì hoãn các triệu chứng của bệnh Alzheimer giai đoạn sớm ở chuột bằng cách tăng mức beta-hydroxybutyrate hay BHB, giúp cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức.

Chế độ ăn keto là chế độ ăn ít carbohydrate, nhiều chất béo và có lượng protein vừa phải, hỗ trợ chuyển đổi quá trình trao đổi chất của cơ thể từ sử dụng glucose làm nguồn nhiên liệu chính sang đốt cháy chất béo và sản sinh xeton làm năng lượng. Trước đây, các nhà nghiên cứu tại Đại học California, Davis đã phát hiện ra rằng chuột theo chế độ ăn keto có thời gian sống lâu hơn 13%.

Trong nghiên cứu mới, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng chế độ ăn keto trì hoãn đáng kể giai đoạn đầu của chứng mất trí nhớ liên quan đến bệnh Alzheimer ở ​​chuột. Chứng mất trí nhớ giai đoạn sớm có thể so sánh với tình trạng suy giảm nhận thức nhẹ ở người trước khi bệnh Alzheimer bùng phát. Phát hiện nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí Communications Biology.

Phát hiện chính về bệnh Alzheimer và chế độ ăn keto

Phân tử BHB được phát hiện, đóng vai trò then chốt trong việc ngăn ngừa suy giảm trí nhớ sớm. Nó tăng gần gấp bảy lần trong chế độ ăn keto. Gino Cortopass, nhà hóa sinh và là đồng tác giả nghiên cứu cho biết: “Dữ liệu xác nhận quan điểm cho rằng chế độ ăn keto nói chung và BHB nói riêng làm chậm sự suy giảm nhận thức nhẹ và nó có thể trì hoãn bệnh Alzheimer bùng phát. Dữ liệu này rõ ràng không ủng hộ ý kiến ​​cho rằng điều này sẽ loại bỏ hoàn toàn bệnh Alzheimer”.

Lợi ích của BHB trong chức năng nhận thức

Các nhà khoa học đã cho chuột uống đủ BHB để mô phỏng lợi ích của chế độ ăn keto trong bảy tháng. Izumi Maezawa, giáo sư bệnh lý học và là đồng tác giả nghiên cứu cho biết: “Chúng tôi quan sát thấy khả năng tuyệt vời của BHB trong việc cải thiện chức năng của các khớp thần kinh, cấu trúc nhỏ kết nối tất cả các tế bào thần kinh trong não. Khi các tế bào thần kinh được kết nối tốt hơn, các vấn đề về trí nhớ ở bệnh nhân suy giảm nhận thức nhẹ sẽ được cải thiện”.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những con chuột ăn chế độ keto có sự gia tăng đáng kể các quá trình sinh hóa liên quan đến sự hình thành trí nhớ. Chế độ ăn keto dường như cũng mang lại lợi ích cho phụ nữ nhiều hơn nam giới và dẫn đến mức BHB ở phụ nữ cao hơn.

Cortopass chia sẻ: “Nếu những kết quả này được áp dụng cho con người, điều đó có thể rất thú vị vì phụ nữ, đặc biệt là những người mang biến thể gen ApoE4, có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer cao hơn nhiều”.

Nhóm nghiên cứu lạc quan về tác động tiềm tàng đối với quá trình lão hóa lành mạnh và có kế hoạch nghiên cứu sâu hơn về chủ đề này bằng các nghiên cứu trong tương lai.

Nguồn:Từ trang web:vista.gov.vn.của cục thông tin KH&CN quốc gia