Nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học Mỹ đang gây chú ý với bằng chứng cho thấy dưa hấu có thể tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện dinh dưỡng.

Theo đó, những người ăn dưa hấu tiêu thụ nhiều vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa hơn, nhưng ít đường và chất béo bão hòa hơn. Thử nghiệm lâm sàng cho thấy các hợp chất trong nước ép dưa hấu có thể hỗ trợ chức năng mạch máu trong thời gian đường huyết tăng đột biến. Với các chất dinh dưỡng như lycopene, L-citrulline và vitamin C, dưa hấu đang chứng tỏ vai trò hỗ trợ cho sức khỏe tim mạch và cải thiện chất lượng của chế độ ăn.

Dưa hấu giàu dinh dưỡng

Dưa hấu được biết đến rộng rãi với hương vị thơm ngon và tươi mát, nhưng những phát hiện khoa học gần đây cho thấy loại quả này cũng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện chất lượng chế độ ăn uống tổng thể.

Một nghiên cứu gần đây đăng trên tạp chí Nutrients đã phân tích dữ liệu từ Khảo sát Kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia (NHANES) và phát hiện ra mối liên hệ mật thiết giữa việc tiêu thụ dưa hấu và chất lượng dinh dưỡng tổng thể tốt hơn ở cả trẻ em và người lớn. Những người ăn dưa hấu có chế độ ăn uống chất lượng cao hơn những người không ăn. Cụ thể, họ tiêu thụ nhiều chất xơ, magie, kali, vitamin C và vitamin A, cũng như hấp thụ nhiều lycopene và các carotenoid có lợi khác, đồng thời tiêu thụ ít đường bổ sung và chất béo bão hòa hơn.

Carotenoid tạo nên màu sắc rực rỡ cho nhiều loại trái cây và rau củ và rất tốt cho sức khỏe. Các hợp chất thực vật này, bao gồm lycopene và beta-carotene, hoạt động như chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào, tăng cường hệ miễn dịch và thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Lợi ích cho sức khỏe tim mạch

Dựa trên những phát hiện này, một nghiên cứu thứ hai, cũng được công bố trên tạp chí Nutrients, đã khám phá cách uống nước ép dưa hấu có thể bảo vệ chức năng mạch máu trong giai đoạn đường huyết tăng cao. Trong hai tuần thử nghiệm, những người tham gia uống nước ép dưa hấu hàng ngày trong khi các nhà khoa học nghiên cứu tác dụng của hai hợp chất tự nhiên có trong dưa hấu là L-citrulline và L-arginine. Các hợp chất này được đánh giá về khả năng tác động lên tính sinh khả dụng của oxit nitric và sự thay đổi nhịp tim.

Tài liệu Hướng dẫn chế độ ăn cho người Mỹ (DGA) khuyến nghị nên ăn từ 1,5 đến 2,5 cốc trái cây mỗi ngày, nhưng người lớn và trẻ em Mỹ chỉ tiêu thụ khoảng một nửa lượng trái cây theo khuyến nghị.

                                                   Nguồn: N.P.D (NASTIS), theo Scietechdaily, 7/2025